BACALHAU FEST

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BACALHAU FEST - LISBOA - 15 AGOSTO A 15 SETEMBRO 2022Image
Al'Sal
Galeria
Maria Azeitona
The Parq
Albatroz
Beira Mar
Clotilde
Hífen
Taberna Económica de Cascais
A Casa do Bacalhau
Cafetaria Mensagem
D'Bacalhau
Espaço Espelho d'Água
Maçã Verde
Marlene Vieira
Miguel Castro e Silva
O Galito
O Poleiro
O Velho Eurico
Osso Bento
Peixola
Pica-Pau
Tágide
Tasca da Esquina
Tasquinha do Lagarto
Terra do Bacalhau - Petiscaria
Zé da Mouraria
Adega do Convento
Estrela do Mar
Casa da Dízima
O Pastus
Lisboa à Vista
Mundet Factory
Celmar
Carvão Ryõri
Wine Corner by José Maria da Fonseca
Zimbral
Água e Sal
Restaurante da Adraga
150 Gramas
Ensalada de Bacalao con garbanzos y huevo cocido
Arroz de mejillas de Bacalao con grelos
Lomo de Bacalao con pan de maíz
Bacalao a The Parq
Laminas de bacalao y muxama del Algarve
Bacalhau à Beira Mar
Filete de bacalao con patatas y brotes
Bacalao al estilo Brás
Bacalao al estilo de la Taberna
Bacalao asado con patatas y brotes salteados
Filete de bacalao, arroz con tomate y cilantro
Bacalao al estilo del Chef Júlio
Ceviche de bacalao fresco
Lagarada de bacalao
Arroz cremoso de bacalao
Hojas de bacalao
Açorda a la alentejana con bacalao y huevos escalfados
Bacalao al estilo Lagareiro con patatas asadas
Bacalao al estilo Brás
Bacalao al estilo de Asís
Filetes de bacalao con puré de wasabi
Bacalao al estilo Brás
Recuerdos de unas sopas de patata y bacalao
Lomo de bacalao
Bacalao a la "Minhota"
Pastéis y Petiscaria de bacalao
Bacalao a la Zé da Mouraria
Bacalao a la Adega
Bacalao asado
Hojaldre crujiente de bacalao y gambas
Nuestro bacalao "Zé do Pipo"
Filete de bacalao al estilo Lagareiro
Bacalao y albahaca
Bacalao con pimientos e higos
Bacalao Tiborna
Bacalao dorado à Maria da Serra
Bacalao, almejas y arroz con lima
Bacalao"a Brás" con chips de parmesano y rúcula
Bacalao cocido
Bacalao cocido con garbanzos

EL PROTAGONISTA

El Bacalhau Fest es una ruta que invita a conocer y disfrutar 40 platos de 40 restaurantes de la zona de la Gran Lisboa, en la que el bacalao de Noruega es el principal protagonista. 

Durante un mes, del 15 de agosto al 15 de septiembre, le presentamos una selección de los mejores lugares donde podrá comer los platos de bacalao más apreciados por los portugueses. 

Estas recetas y restaurantes reflejan la tipología de los restaurantes portugueses, desde la típica tasca hasta el más sofisticado restaurante Fine Dining.

PLATOS E RESTAURANTES

Prato de Bacalhau

Laminas de bacalao y muxama del Algarve

Albatroz

The Albatroz Hotel

Cascais

Albatroz

+

Prato de Bacalhau

Bacalao Tiborna

Carvão Ryõri

Setúbal

Carvão Ryõri

+

Prato de Bacalhau

Lomo de bacalao

Tasca da Esquina

Lisboa

Tasca da Esquina

+

Prato de Bacalhau

Bacalao, almejas y arroz con lima

Zimbral

Hotel Casa Palmela

Setúbal

Zimbral

+

VER TODO >

40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               40 PLATOS               40 RESTAURANTES               

40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               40 PRATOS               40 RESTAURANTES               

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Curiosidad
A Tradição


El bacalao se exporta al sur de Europa y a otras regiones desde principios del siglo XVIII. Los antiguos vínculos comerciales, las costumbres católicas y la demanda de pescado de alta calidad explican que esta especialidad noruega se haya convertido en la estrella de los platos tradicionales más populares en el mundo de habla portuguesa e hispana. 

Curiosidad
A Espécie


El bacalao noruego pertenece a la especie Gadus Morhua, que se captura en las aguas claras y heladas del Atlántico Norte. No contiene aditivos ni fosfatos y se alimenta principalmente de peces y mariscos como el arenque y el camarón.

Curiosidad
Cura


Debido a que se seca y se procesa según los métodos tradicionales, el Bacalhau da Noruega aumenta de volumen después del remojo. Es durante este proceso cuando recupera la cantidad de agua que perdió durante el proceso de secado, crece y gana alrededor de un 30% de peso.

Curiosidad
A Origem


El Centro Noruego de Productos del Mar (NSC) es una empresa pública dependiente del Ministerio de Pesca y Asuntos Costeros, organismo responsable de los exportadores de pescado en Noruega. 

Curiosidad
Consumo


Portugal es el país del mundo que más bacalao consume, ya que el 20% de todas las capturas de bacalao van a parar a Portugal.  

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O Bacalhau Fest é uma rota por 40 pratos de 40 restaurantes da Grande Lisboa, em que o bacalhau da Noruega é o grande protagonista.Durante um mês, de 15 de agosto a 15 de setembro, daremos a conhecer uma seleção dos melhores locais onde se podem comer os pratos de bacalhau mais apreciados pelos portugueses.Estas receitas e restaurantes refletem a tipologia da restauração portuguesa, desde a típica Tasca, ao mais sofisticado restaurante de Fine Dining.

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