Cabillaud norvégien style "lagareiro"

Lavez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Une fois qu'ils sont cuits, écrasez-les légèrement à l'aide d'une cuillère.

Placez le filet de morue dans un plat à four avec les pommes de terre, arrosez-le d'huile d'olive et faites-le cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes. 

Coupez l'oignon en julienne, placez-le dans une poêle avec de l'huile d'olive et faites-le bien revenir. À la fin, servez l'oignon sur la base de la morue et saupoudrez de persil haché.