Bacalhau da Noruega à Lagareiro

Lavar e cozer as batatas em água com sal. Depois de cozidas, esmagar ligeiramente com a ajuda de uma colher. 
 

Colocar o lombo de bacalhau da Noruega numa travessa para ir ao forno, juntamente com as batatas, regar bem com azeite e levar ao forno a 180 °C cerca de 25 minutos.  

 
Cortar a cebola em juliana, colocar numa frigideira com azeite e deixar refogar bem. No final servir a cebola na base do bacalhau e polvilhar com salsa picada.