Número de pessoas: 4
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Ingredientes
800 gr lombo de bacalhau da Noruega
50 ml azeite
2 dentes de alho
100 gr couve portuguesa
200 gr grão-de-bico
Pimentão-doce q.b.
400 gr batata nova pequena
Sal q.b.
Preparação
Lavar as batatas. Levar a cozer com casca num tacho com água, um fio de azeite, alho e sal.
Quando estiverem quase cozidas, juntar o lombo de bacalhau da Noruega e deixar cozer durante cerca de 7 minutos. No final, adicionar as folhas de couve previamente lavadas e cortadas.
Deixar ferver durante alguns minutos e retirar.
Colocar o grão cozido numa travessa de forno, temperar com azeite, pimentão-doce e alho picado. Levar ao forno aquecido a 200° C durante 10 minutos.
Servir o bacalhau da Noruega com a couve e as batatas com pele, cortadas a meio. Regar tudo com o azeite quente e salpicar com o grão tostado.
BACALHAU FEST
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