Carvão Ryõri

É no centro de Setúbal que encontramos este restaurante intimista, num rés-do-chão de um edifício dos anos 30, do século XX. Inaugurado em 2019, aposta numa decoração onde impera a madeira e alguns elementos a remeter para o carvão, que lhe dá o nome. Celebrar o encontro entre a gastronomia japonesa clássica e a portuguesa contemporânea é a missão. A frescura das matérias-primas usadas é notável e a carta de bebidas é muito competente.